Wライセンス制度
調理技術科で
2つの国家資格取得を目指す
「調理」と「製菓」のWライセンス制度
将来の可能性を広げるために「調理師」と「製菓衛生師」の2つの国家資格を持っておきたい、
そんな希望をサポートするのがWライセンス制度です。
調理の基本技術を身につけながら、製菓・製パンの知識と技術も学び、活躍の場を広げます。
「食のプロ」として活躍できる世界が広がる「Wライセンス」
Wライセンス取得方法
調理技術科でさらに技術の幅を広げる
- 1年次に製菓製パンの実技と学科を履修することで受験資格が得られます。
- 2年次に国家試験対策授業で実力をつけ、7月の国家試験を受験します。
- 万全の試験サポート体制で合格率100%（2018年実績）。
- 調理と製菓の技術は就職にも有利です。
通信課程製菓衛生師科の実習
- 基本の習得に重点を置き、洋菓子・パン・和菓子の基本的な技術、知識を習得します。
- 製菓材料の特性を製菓理論などの学科を通して理解します。
- 製菓衛生師国家試験受験対策もパックアップ。
実習例
ロールケーキ
グレープフルーツゼリー
木苺のムース
モンブラン
各種パン
果実のタルト
各種焼き菓子
ショートケーキ
チョコレート
和菓子
Wライセンスに挑戦中！
自分の強みを増やし
卒業後の視野を広げたい。
中学時から料理人になると決めて､県外でしたがこの学校のWライセンス制度を知り入学を決めました。メリットは２年間で調理と製菓の技術を習得し社会に出られることです。広い視野を持って活躍できるよう頑張ります。
調理技術科＋通信課程製菓衛生師科併修
佐藤 直也さん（長野県立岡谷南高等学校 出身）
製菓の学びが調理に活きる
Wライセンスを選んで良かった。
将来、自分の店を持つことが夢です。シェフとパティシエの双方の考え方を理解できる料理人を目指しWライセンスを選びました。製菓製パンの実技は調理に活かされることも多く、日々学びがいを感じています。
調理技術科＋通信課程製菓衛生師科併修