女性フレンチシェフ MOF アンドレ・ロジェさんのお店
今日は東京のレストランのお話。
先日、園長先生が会合で食事に行かれ、女性のMOFでとても美味しかったと情報をいただき、
東京銀座三越１２階にある。
Les Rosiere EGUZKILORE (レ ロジェ エギュスキロール）
に行って参りました。(^^)/
店内様子やシェフはこんな感じの方です。
フランス史上女性初、人間国宝とされるフランス最優秀国家認定資格（ＭＯＦ）を受賞した女性フレンチシェフ アンドレ・ロジェさんのレストラン※２７歳の時に受賞したらしいです。
女性の星ですね～。
これからフランスでももっともっと女性のＭＯＦが誕生すると良いですね～。
日本でももっともっと女性のシェフが誕生する事が、専門学校の使命かもしれません。頑張れ～。
料理はこんな感じです(^_^)v
ランチメニューはこんな感じです。
※２人で行ったため２種類の料理・デセールが載ってます。
アミューズ
前菜
魚料理
肉料理
苺のスムージー
デセール
プティフール＆カフェ
女性シェフの料理で、華やかで繊細な感じでした。(^_^)v
料理にフランボワーズのソースなど使い、野菜の緑とフルーツの赤で食欲もそそり、美味しかったです。
作り手はさまざまなお店で食べることもとても重要です。
様々なシェフ・料理長の一皿に込める想いが感じられ、いつも刺激をうけます。
また、今回はたまたま、東京でしたが良いお店は静岡にもいっぱいありますので！
より良い情報を仕入れ、また、書きますね～。(^_^)v
