フランス レストランリスト；パリ６区
ル・コントワール
オーナーシェフのイヴ・カンドボルドさんは、ホテル・クリヨンを経て
ビストロ「ラ・レガラード」を開店。２００４年に「ル・コントワール」を開店。
数年前からの「ビストロブーム」は、星付きレストランで修業したシェフたちが
ビストロを開店したため。腕のあるシェフたちが高級過ぎない食材を使い、
独自性のある料理を提供している。このような状況から「ビストロノミー」という造語が生まれる。
「ビストロ」+「ガストロノミー（美食）」
食材原価を抑え、創意工夫、調理技術などにより、
星付きレストランの「料理の質」をビストロ価格で楽しめる。
ル・コントワールは、その中でもディナーは数カ月先まで予約でいっぱいというお店。
ここはホテル、レストラン、ビストロ、カフェが一緒になったお店で、
昼はビストロ的なメニュー、ディナーはガストロノミー的なメニューをサービスしています。
ディナーにありつける裏ワザが一つあるそうです。
ホテルの宿泊する事。宿泊客用にテーブルを確保してあるからです。
ただ、平日か週末にするかを決める事と念のために宿泊予約時にディナーの予約も同時にした方がいいでしょう。
営業は、
平日；カフェ７：１５～１８：００（ランチ１２：００～）、ディナー２０：３０～（予約制）
土日；７：１５～２３：００（カフェのみ）
住所は、9, Carrefour de l'Odéon 75006 Paris（パリ６区、カルフール・ドゥ・ロデオン、９番地）
最寄のメトロ駅；Odéon（オデオン）
