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tokai-choriブログ

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M.O.F.ブーランジュリーのコンクール

2007年のMOFブーランジュリーで新たに4名のMOFが誕生しました。

ディディエ・シュエ氏
エリック・シュヴァルロー氏
トマ・マリー氏
ヤン・タブレル氏

予選は筆記試験と実技試験
最終選考は11月にルーアンとリヨンで。

実技は
ハード系6種類
ビュッフェ;テーマ「お祝い」
芸術作品;テーマ「偉大な発見」
作業時間は13時間
作業の効率性、衛生面なども審査対象となる。