アラン・パッサール ＠ ザ・プリンス パークタワー東京
パリの３ツ星レストラン、「アルページュ」のオーナーシェフ、
アラン・パッサール氏にパリCDG空港でお会いして、
「これもご縁」と思ってザ・プリンス パークタワー東京に行ってきました。
３３階にある「Brise Verte」。レインボーブリッジ、六本木ヒルズ、東京タワーがよく見えてとてもいい雰囲気のレストランでした。
まさか！！！このレベルの料理とは！というくらい「美味しかった」です。
なかなか自分の店でないし、諸条件が違うと思って、ある程度のものを想像して行きましたが、
いい意味で裏切られました。
アラン・パッサール氏、「Brise Verte」の料理人、サービススタッフ、ソムリエさんたち、
そして、野菜などの生産者さんたちの努力の賜物ですね！
パリのアルページュに行きたくなりました。
