浜松三ツ星会 10月
浜松三ツ星会に行ってきました。
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今日のテーマは、「野菜」。
会員の鈴木農園、岩崎農産、そして、永田農法のりょくけんさんの食材を「寿し半藍路」の高林さんが調理してもらい、試食して食材研究をしました。
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内容；
① 食材研究（野菜） 「藍路の松花堂」
蒸しもの 七福「永田農業研究所」；薩摩芋饅頭
揚げもの 裏白マッシュルーム「岩崎農産」
日本一早い新玉葱「永田農業研究所」
炊き合せ 万願寺唐辛子「鈴木農園」
七福「永田農業研究所」
和牛「静岡そだち」、紅葉麩
甘味 北海道大雪かぼちゃ「りょくけん」；羊羹
替り鉢 健康たまご「りょくけん」；玉子蒸しと吉野葛
旬撰寿し、赤出汁
② イエローキウィ プリンセス（伊沢勝俊・春野町和泉平438）の試食
③ 三谷農園の小松菜について
④ 第四回フードアシスト実感セミナーのお知らせ H19年11月15日(木)14:30~16:30
『繁盛店づくりの新常識』～今、流行る店がやっていること～
講師；日経レストラン 編集長 遠山敏之氏 受講無料・要予約
⑤ レストラン ラ・サリーブさん１０周年（半田に移転して）
浜松三ツ星会とは、
浜松市を中心に活躍している調理師たちの会です。
