１０/６・７に　はままつ秋穫祭（しゅうかくさい）が行われました！！
その中の７日に行われた第２回浜松餃子まつりに参加してきました。街中がいつもより賑やかでとても活気があふれていました。
残念ながら私は会場のお手伝いでしたので、その場で食べることが出来ませんでしたが、地元の浜松餃子で有名なお店や、餃子で有名な宇都宮など全国からもあらゆる餃子が集まりました～（θvθ）
他にも各地のＢ級グルメなどのお店もたくさん出展されていましたよ。
後でひそかに買った餃子を持ち帰り家で食べました。
実は私は高校時代から餃子の食べ歩きにちょくちょく出かけるほど餃子が好きです。
私が好きな店はひろまるです。ここはお持ち帰り専門です。他には今回出展はしなかったみたいですが、ひろかねは家も近いし良く行きます。（この店も持ち帰り専門）この２店名前も似てるし、味も似てる気がする。同じ系列なのかな？それはともかく美味しいです。野菜と肉のバランスがい！！野菜の甘さがサッパリとしているのに、程よい肉の旨味がある。何個でもいけちゃうよ～！！肉好きの私はひろかねの肉巻餃子も好き。
浜松餃子は店も多い分味もさまざま、是非皆さんも自分の好きな味の餃子を探してください！！

| 2007年10月30日 AM11:24（調理 ） | このページのURL |

浜松三ツ星会に行ってきました。
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今日のテーマは、「野菜」。
会員の鈴木農園、岩崎農産、そして、永田農法のりょくけんさんの食材を「寿し半藍路」の高林さんが調理してもらい、試食して食材研究をしました。
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内容；
① 食材研究（野菜）　「藍路の松花堂」
蒸しもの 七福「永田農業研究所」；薩摩芋饅頭
揚げもの 裏白マッシュルーム「岩崎農産」
日本一早い新玉葱「永田農業研究所」
炊き合せ 万願寺唐辛子「鈴木農園」
七福「永田農業研究所」
和牛「静岡そだち」、紅葉麩
甘味 北海道大雪かぼちゃ「りょくけん」；羊羹
替り鉢 健康たまご「りょくけん」；玉子蒸しと吉野葛
旬撰寿し、赤出汁
② イエローキウィ　プリンセス（伊沢勝俊・春野町和泉平438）の試食
③ 三谷農園の小松菜について
④ 第四回フードアシスト実感セミナーのお知らせ　H19年11月15日(木)14:30~16:30　
　　　『繁盛店づくりの新常識』～今、流行る店がやっていること～
　　　講師；日経レストラン　編集長　遠山敏之氏　　受講無料・要予約
⑤ レストラン　ラ・サリーブさん１０周年（半田に移転して）

浜松三ツ星会とは、
浜松市を中心に活躍している調理師たちの会です。

| 2007年10月29日 PM03:39（副校長 ） | このページのURL |

東海調理製菓専門学校の特別講師をしていただいている脇屋友詞先生のお店を紹介！

美食酒会
～～フランス、ボルドー右岸のワインと旬の味覚～～

場所；Wakiya一笑美茶樓
予約；０３－５５７４－８８６１
日時；２００７年１１月１０日（土）
１１：１５　受付スタート
１１：４５　ソムリエ高橋時丸氏の語らい
１２：００　お食事とワイン（～１４：００予定）
料金；8,500円（料理、ワイン、税、サ料込）
定員；35名

場所；トゥーランドット赤坂店
予約；０３－３５６８－７1９０
日時；２００７年１２月　１日（土）
１１：１５　受付スタート
１１：４５　ソムリエ高橋時丸氏の語らい
１２：００　お食事とワイン（～１４：００予定）
料金；8,500円（料理、ワイン、税、サ料込）
定員；35名

福星笑照（フーシンシャォツァォ）
～07年最後の食材研究会～

場所；Wakiya一笑美茶樓
予約；０３－５５７４－８８６１
日時；２００７年１１月２０日（火）、２１日（水）　１８：００受付／１８：３０開宴
料金；２５，０００円（料理、飲み物、税、サ料込）

２００８特製おせち
Wakiya一笑美茶樓　特製中華おせち
料金；３９，９００円
送料；９４５円
代金引換；３１５円
申込；Wakiya一笑美茶樓　０３－５５７４－８８６１

| 2007年10月11日 PM01:31（副校長 ） | このページのURL |

シャトー・ド・ヴィニーで特別講師とスタージュ（研修）をお願いしているパトリック・アンリルー先生とフィリップ・ジュス先生が日本で賞味会を行います。

パトリック・アンリルー；フランス、ヴィエンヌの２ツ星レストラン「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフ
フィリップ・ジュス；フランス、ミヨネの２ツ星レストラン「アラン・シャペル」の総料理長

賞味会
場所；ロイヤルパークホテルホテル
予約；０３－３６６７－１１１１（ロイヤルパークホテル宴会予約課）
日時；１１月２日　１７：３０～／１８：００～／１８：３０～／１９：００～
料金；３０，０００円（料理・飲み物・税・サ料込）
着席正餐スタイル
２～８名卓まで（相席の場合有）

| 2007年10月11日 AM09:58（副校長 ） | このページのURL |

シャトー・ド・ヴィニーで特別講師とスタージュ（研修）をお願いしているパトリック・アンリルー先生が日本で賞味会を行います。

パトリック・アンリルー；フランス、ヴィエンヌの２ツ星レストラン「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフ

賞味会
場所；パレスホテル、１０階、クラウンレストラン
日時；１１月８日、９日　１７：３０～２２：００
料金；１８，９００円（税込み、サ料別）

予約；０１２０－７７－０５９７

| 2007年10月11日 AM06:58（副校長 ） | このページのURL |

レ・ココット　Les Cocotte
135, rue Saint Domminique 75007 Paris　パリ７区
Tel: 01 45 50 10 31　（予約　不可）
08:00～22:30　　日曜定休

クリステャン・コンスタン氏の４軒目のレストラン。
１ツ星レストラン２軒。

鍋料理がコンセプト。
前菜からデザートまで約３０品。
グラスワインが充実。

４０席；カウンターと大テーブル
カジュアルな雰囲気。メイン料理で１５€くらい

| 2007年10月10日 PM07:12（副校長 ） | このページのURL |

大人気の“飴”・・
本当に可愛くそして、とってもオ・イ・シ・イ(人´∀｀)．☆．。．:*･
東京中野にある「papabubble（パパブブレ）」へ行ってきました。ＪＲ中野駅から少し歩いて、商店街の一角にオシャレな外観のお店があり、店内は常に混雑しているらしいです・・どこか懐かしい味なんですが、でもフルーツの味がひとつひとつしっかりして、とてもおいしいんです。ﾟ+.ﾟヽ(●´ω｀●)ﾉ。
実際に飴を練っているところも見られ、出来立ての飴を試食することもできます。艶々の飴を煉るパフォーマンスに釘付けでした・・・

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| 2007年10月09日 AM11:05（広報 ） | このページのURL |

みなさん！！地産地消を知っていますか？地産地消とは「地元で作られた物を地元で消費する」ということなのですが、最近この地産地消の期待度が高くなってきています。なぜかというと、食に対する安心・安全に感心が高まってきているから。ニュースでは食品の偽造表示、食品添加物や輸入食材の農薬問題など結構多いですよね。皆さんも食品に対する不安や不信持つことがあるのではないでしょうか？
そーんな消費者の不安を解消し、より消費者と生産者の相互理解を深める為に、全国で地産地消に対する取り組みが活発に行われているのです。我が静岡：西部地域でも積極的に行われているのでご紹介したいと思います。

浜松オリジナルブランド米「やら米か」
９月２６日この新米試食会が本校で行われました（δωδ）
市内の稲作農家９件で組織されている浜松地域特別栽培米研究会の皆さんが、環境に優しく、安全、安心な米を地元消費者に提供する為に日々苦労を重ね出来たお米が「やら米か」なんです！！
ネーミングも浜松らしくてとても素敵☆★☆やらまいかとは浜松の方言でやってみようという意味なんです。何でもチャレンジする浜松っ子の魂が感じられます。
特別栽培とは化学肥料や農薬を出来るだけ使用しないで栽培すること。「やら米か」は静岡県の基準値の半分以下で栽培されたそうです。化学肥料や農薬を減らして作るのってすごく大変だったと思います。
（Ｔ□Ｔ）本当にご苦労様でした！！ちなみにこのやら米か１０月中旬ごろ販売するようです。地元の皆さん是非買ってみてください！！

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| 2007年10月02日 PM06:52（調理 ） | このページのURL |