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今月号は読んでほしいな~

専門料理の10月号はうちの学生さんたちに是非、読んでもらいたい内容です。

テーマは魚。各料理の有名シェフたちの調理、流通、冷凍、養殖などについて紹介されています。調理師専門学校の学生さん(うちの学生に限らず)、みなさんに読んでほしいものです。

ちなみに、11月号はフランス料理です。
フランス留学コースの在校生さん、
そして、来年フランス留学コースやフランス校に進学される皆さん、
読んでね~!