おかし（菓子）な勉強会
先生たちの楽しい勉強会の題材。
パティスリー・ラ・ヴィ・ドゥース シェフ・パティシエ 堀江 新さん
新宿区愛住町23-14 都営新宿線 曙橋から３～４分
今回は10月に洋菓子特別講習会をお願いしている堀江先生のお菓子の数々です。
堀江先生は、特別講習会に初めてお願いするので製菓製パンの先生たちと少しでも堀江先生のパティスリーを理解するための勉強会です。
いい仕事してます。こういう仕事をする人に講習会をお願いできて本当によかったと思います。
お菓子について先生たちがいろいろ話し合い、とても有意義な意見、感想がでて、いい勉強会になりました。
堀江 新先生は1999年のパティスリーのワールドカップ（クープ・デュ・モンドゥ・ドゥ・ラ・パティスリー）で団体4位、個人部門ではみごと優勝した「世界一のパティシエ」と呼ぶに相応しいパティシエです。
浜松に世界一のパティシエが来るのは初めて？かもしれません。
学生のみんな、楽しみにしててよ！！！
