無敵の四川水餃子！
ローラン・シャンツゥに行ってきました。浜松の中華は四川料理が圧倒的に多いのですが、ローランの料理長の福田さんが浜松四川飯店で料理長をしていた時に育てた調理師たちが浜松とその近辺でお店をやっているからです。
ローランの自分の好きな味付けなので「ジャイアント白田やギャル曽根」の胃袋があったら、「オール」で注文したいくらいですが、残念ながら無理なので少しずつ楽しんでいます。
最近はまっていてが「四川水餃子」。癖になる味で毎回頼んでいます。ぜひ、一度食べてみてください。
ローラン・シャンツゥ；
浜松市中区中央１－３－６ 電話；０５３－４１３－３００３ 定休日；月
浜北区に「樓蘭」という中国料理のレストランもあります。
福田恵一氏；
陳建民（料理の鉄人の陳建一氏の父）に師事し四川料理を究める。
東海調理製菓専門学校 講師。
