パリに行きたい！
パリの新しい３ツ星レストランになった「ル・プレ・カトゥラン」
総料理長 フレデリック・アントンさんのフェアに行きました。
（グランドプリンスホテル赤坂のトリアノンというレストランが招聘）
ランチに行ったのですが、さすがです。
このホテルでのフェアは初めて？だと思いますが、
普段と違う環境の中だと大変なのにいくつも面白いものがありました。
７皿のメニューで、一番自分好みは、
La Courgette Poêlée aux Amandes fraiches, poudre de Curry, Courgette en Salade
ズッキーニとフレッシュアーモンドのポワレ モント風味でした。
「ズッキーニとアーモンドのポワレ」と「ズッキーニの花のベニエ」と「ソース」
味のバランスがいい！好みだよな～！おいしかった！！
もう一皿食べたかった
実はまだ、パリの店に行っていないので「行かなければ！！！」と強く思いました。
食事の後でシェフと会って話をしたのですが、
東海調理製菓専門学校、シャトー・ド・ヴィニーの話をしたら、
スタージュ（企業研修、インターンシップなど）を受け入れてもいいとシェフからお話をいただきました。
（ゲッツ！）
ちょっと狙っていたけど、まさか言ってくれるとは思わなかったので
「なんで？」と聞くと
シャトー・ド・ヴィニーの学生の話は聞いたことがあるので是非ということでした。
有名シェフにも知って頂けるようになったのか～とちょっと感動でした。
