忘れられない思い出
今月号の料理王国はフランス料理大好きの自分にとっては最高ですね。
「日本のフランス料理100年史 前編」
読む前に来月号購入決定でしょう。
日本初の西洋料理人から始まり、
尊敬する故村上信夫氏（帝国ホテル）や、
石鍋裕氏（クイーン・アリス）、上柿元勝氏（ハウステンボス）、
「日本のフランス料理100年史年表」など
読み応えのある内容です。
「若い料理人や調理師学校の学生、フレンチの理解者（お客さん）に読んでもらいたい」
20年くらい前には、故村上シェフが東海調理に講師で来ていて、
自分が大学生の時にホテルから学校まで車で送迎をした事があったけど、
あの時の冷汗は、一生忘れられないだろう・・・。
