東海調理製菓専門学校ホーム > 君の先生はこんな人 > 学校一明るい田中先生
日本料理とは、四季折々の旬の素材を生かし、その味を最大限に引き出す料理です。
器も「陶器」「漆器」「竹」など様々な物を使い分け演出していきます。
料理人としての技術はもちろん、感性も必要とされるのです。
又、礼儀作法や挨拶・返事などの基本はとても重要で、料理人としての心構えをしっかりと身に付け、最後まで目標に向かっていくという信念を持つことが大切だと思っています。
料理人魂！私は学生の心へその気持ちを届けています。
