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2018/2/8

トピックス51 卒業生 内藤隆乃介さん ミシュラン1つ星を獲得!

2018年フランス版「ミシュランガイド」が先日発表され、本校(フランス校)卒業生の内藤隆乃介さんのお店「Pertinence」(ペルティナンス)が見事、1つ星を獲得しました!

オープンから、わずか7ヶ月での1つ星の獲得! 快挙です!

内藤さんは本校(フランス校)を卒業後、「タイユヴァン」「ル・ムーリス」などで修業後、昨年4月にパリ7区に「Pertinence」(ペルティナンス)をオープンしました。

「フランスとアジアのテロワールの出会い」「伝統的なフランス料理にアジア食材の軽いタッチ」などをテーマに地域、文化にまたがる味が評価されているそうです。

詳しいお店の情報はこちら→https://www.restaurantpertinence.com

 

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