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学校行事

2009年12月21日

☆☆学生達のクリスマスパーティ☆☆

先日3日間にわたり、本校学生たちのクリスマスパーティ☆がありました。

料理やケーキ&スイーツは先生と学生が準備し、同じ学生達を“おもてなし”
しました♪

普段は食べられないご馳走☆に皆、大喜びっ!!
その後、特大ビッシュ・ド・ノエルが登場!!!
記者会見の様にみんな写メしておりました ^0^
料理4カット.JPG
また、パーティの日が誕生日の学生がいたので、お祝いサプライズ!!しちゃいました。
bath day.JPG

食事と会話を楽しんだ後は、プレゼント交換ビンゴゲーム☆で盛り上がりました ^0^
4カット.JPG

みんな、普段の《作る楽しさ》とは違う《食べる&見る》楽しさを満喫したみたいです♪
いい笑顔でした^0^

2009年12月15日

“建学祭調理製菓技術コンクール” 受賞者の声 

建学祭調理製菓技術コンクール 受賞者の声第5弾!!

まずは洋菓子部門で、全国製菓衛生師養成施設協会 会長賞
を受賞した、宇佐見 号さんのコメントです☆

      大切な日_宇佐見.JPG
       【大切な日  Go Usami】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
自分のやったことの無い事に挑戦してみたかったからです
Q:何か参考にしたものはありますか?

Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは?
嬉しかった!!反面、自分でいいのか?と思いました
Q:これからの目標を教えてください
『日々、精進いたします!!!』

続いて・・・

パン部門で、大衆賞を受賞した、伊豫田 絢さんです☆

     桃太朗_いよだ.JPG
      【桃太朗withパン  Aya Iyota】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
他の人達と違うものを作りたくて。
昔話が好きで、桃の形が円形でパンを作るには作りがいが
ありそうだったので桃太郎を作ろうと思いました。

Q:何か参考にしたものはありますか?
幼少の頃見ていた日本昔話の桃太郎を参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは?
まさか自分だとは思いませんでした。
でも努力した甲斐があったと思いました。

Q:これからの目標を教えてください。
パンを作るのが好きなので、仕事以外でも作品を作り
続けたいです。
これからも色んなものをパンでつくっていきたいです。

お2人からのコメントを紹介しました☆☆
次回をお楽しみに~♪

2009年11月18日

~建学祭2009~ ご来場ありがとうございました♪

平成21年11月15日(日)
‘料理とお菓子の祭典‘が開催されました~★★★

学生たちが毎日学んできた技術の成果を披露させていただく
この建学祭、約1500名ほどの来場者がありました。

調理技術コンクールでは
西洋、日本、中国、カフェ料理、
洋菓子、砂糖細工、マジパン細工、パン細工の
作品を展示し、多くの方にご覧いただきました。

受賞作品については
後日紹介させていただきます。


食のバザーも大盛況でした。
(購入できなかったものもあったかと思います。申し訳ございませんでした)

2009建学祭
学生のチカラはもちろん
来場くださいましたお客様のチカラもあって
大成功で終了することができました。

ありがとうございました。

ヾ(^v^) ヤッタネヾ(^v^) ヤッタネヾ(^v^) ヤッタネ建学祭09.jpg

2009年06月18日

~就職セミナー~

平成21年6月17日(水)
卒業年度生対象の『就職セミナー』が行われました~
自分の道をいよいよ決めていく時期になってきました。
平成22年度4月入社へ向け、就職活動開始です!!
就職セミナー 001.jpg

本日は様々な企業の考え方やどんな人材を必要としているかetc…
聞くことができました。

卒業年度の学生達は、
職人への道がいよいよ開けてきます。
どんな職人になりたいのか
どんな風に働いていきたいか

いろいろと自分の中での希望や理想があるかと思いますが、
自分が働く姿を想像しながら、就職活動していって欲しいと思います。
とても大変ですが、自分のミライのため
がんばっていきましょう☆☆☆

2009年06月15日

~スポーツ大会2009~

平成21年6月13日(土) 浜松アリーナにて、、、
東海調理製菓専門学校のスポーツ大会が行われました~♪


種目はバレーです…!!

参加チームは↓↓↓
調理師科
専門料理
製菓技術科
カフェフードコース
教員チーム
各学年クラスでチームを作って
対戦しました!!
☆☆全部で21チーム☆☆
みんな勝負になると真剣です!!

スポーツ大会 3.JPG

さて、接戦を制したのは…??
スポーツ大会1.JPG
第1位・・・調理師科 Aチーム☆
第2位・・・製菓技術科1A Bチーム
第3位・・・専門料理2 Aチーム
第4位・・・カフェフード2 Aチーム 

調理師科の皆さん、\_(^◇^)_/\(*^^*)/ 優勝オメデトウ!


そして、お昼休みの時間にダンス同好会の
発表会も行われました!!
とってもかっこいいダンス姿に、、、
ダンスをやってみたいという声が聞こえてきました~
ダンス同好会のみなさん、素敵なダンスありがとうございました!!
スポーツ大会ダンス.jpg
寸座研修に続き、クラスの親睦も更に深まったスポーツ大会となりました!!

2009年06月08日

~新入生宿泊研修 in寸座~

♪♪新入生の宿泊研修のご報告です…♪♪♪

クラスの仲間とも楽しく普段の学校生活を
送っているようですが、、
この研修で一層クラスの団結そして
他の学科の学生とも交流できるのではないでしょうか??
寸座 094.jpg
研修は2泊3日で、
先生方の職人としての心構えなどのお話を聞いたり、
浜名湖でマリン体験、
フルコースを食べながらテーブルマナーの勉強をしたり、
クラスでレクリエーションで楽しんだり…
盛りだくさんですっ☆☆☆

みなさん、楽しく研修を終えてきています。
本日は製菓技術科の1年生が研修へ出発します★
気をつけていってきてくださいね~

2009年04月08日

~平成21年度 ミズモト学園入学式~

平成21年4月8日(水)
東海調理製菓専門学校の入学式が行われました~
入学式09 010.jpg
いよいよ1年が始まりますね…。
新入生のみなさん、
友達をたくさん作って、
もちろん授業も頑張って
学校生活を楽しく過しましょう!!
素敵な笑顔の1年にしましょう♪

新入生のみなさん、ご入学おめでとうございます・・・
(*^^)/。 ・:*:・゜ ★,。 ・:*:・゜☆オメデト

2009年03月13日

~平成20年度 ミズモト学園卒業式~

平成21年3月7日(土)
平成20年度生 『ミズモト学園 東海調理製菓専門学校』の卒業式が
行われました。
卒業式08 090.jpg
学生時代は
あっという間で
充実した1年もしくは、2年だった・・・と感じているようでした。

さて、いよいよ4月から新社会人ですね!
学校での思い出を胸に、
立派な職人を目指して、頑張ってください!
そして、時々学校に遊びに来て、
元気な顔を見せてください。

卒業生のみなさん、
~ご卒業おめでとうございます!!~

2009年01月06日

フランス研修旅行のご報告③☆

フランス研修旅行のご報告③です☆☆

フランス研修旅行②のでご報告したように
学生達は、シャトー・ド・ヴィニーの訪問をし、
フランス校の実習を見て勉強してきました。
また、立派なお城の中を見学したりと
とても素敵な経験ができました!!

研修も大切ですが、
フランスに来たからには、
フランスの文化を肌で感じることも大切です
学生達、それぞれ班ごとに
いろいろな場所に行って、
フランスを満喫したようです♪CIMG1952.JPGフランス研修旅行08製菓 253.jpg

旅行中に誕生日を迎えたクラスメイトの誕生日祝いに
ディナークルーズへ行ったクラスがありました**
とっても素敵な夜景の中、おいしいお料理を食べてきたそうです・・・♪

エッフェル塔・凱旋門・ルーブル美術館・ベルサイユ宮殿・・・などなど
フランスには数々の観光スポットがありました~!!
また、おいしいものもたくさん☆
パン屋さん洋菓子屋さん
歩けば本当にたくさんありました!!
たくさん食べるのも勉強ですね・・・
本場フランスの料理・お菓子を堪能してきました
それぞれが、事前に調べ、行ってみたかったお店の
料理・お菓子 パンを食べて味をかみしめてきたようです。
フランス研修旅行製菓 354.jpg

とてもためになった研修旅行になったのでは
ないでしょうか・・・・??
この経験を機に
刺激を受け、
新たな目標もできたかもしれません・・・☆

旅の思い出を胸に
また学校生活をがんばっていきましょうね♪
フランス研修旅行08カフェ 418.jpg

2008年12月24日

フランス研修旅行のご報告②☆

本日は、フランス校
シャトー・ド・ヴィニーの中の見学についてのご報告です。

フランスは日本より寒いと聞いてはいましたが、
庭の池の氷が張るほど、冬本番を迎えようとしていた頃でした。
中に入ると大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました★フランス研修旅行08製菓 077.jpg青い色のマリア像がいました。廊下にはきれいなシャンデリアが・・・
フランス研修旅行08(木全さん 024.jpgフランス研修旅行08製菓 079.jpg
シャトー・ド・ヴィニーに感動した一日になりました…★

2008年12月24日

フランス研修旅行のご報告①☆

平成20年12月3日(水)を皮切りに
東海の1年生が3班に分かれて、
フランス研修旅行に行ってきました!!
フランスに行く、海外に行くのも 初めてという学生もいましたが
みんな、研修旅行を楽しんだようです・・・♪

第1日目は本校のフランス校 シャトー・ド・ヴィニーにて
フランス校を見学させていただきました!!
フランス校はパリからバスで1時間ほどのヴィニーにある
16世紀に建てられた古城で、自然に囲まれた中にあります。

朝、パリから、シャトー・ド・ヴィニーに向かいました。
道中 山のないフランスの大地が 果てしなく広く広がっていて
フランスにいるんだな・・・と感じさせてくれました。
そうしているうちに フランス校シャトー・ド・ヴィニーに到着し
大きくて立派なお城が出迎えてくれました。
フランス研修旅行08(木全さん 002.jpg
お城を前にすると なんだか神秘的なところに来たような感じがしました。
フランス研修旅行08デモ 086.jpg
そして、調理棟・製菓棟にわかれ
フランス校講師の レノー先生・ブリュエール先生の
デモンストレーションを見学させていただきました。
フランス研修旅行08製菓 119.jpg
難しい内容のデモンストレーションだったと思いますが
学生の表情は真剣そのものでした!!
先生が言っていた、
【材料をよく知り、材料を生かすことを覚えること】
【作業台は常にきれいにしておくこと】

基本的で大切なこと・・・***
という言葉は、しっかり学生達も胸に刻んでいました!!

このあと、お城の中を見学させていただき
そしてフランス校の方が
用意してくださったおいしい料理とお菓子を堪能させていただきました♪
とってもおいしかったです☆☆☆
フランス研修旅行08製菓 129.jpg
フランス研修旅行08製菓 120.jpg
次回はシャトー・ド・ヴィニー見学について
ご報告します!!

2008年12月17日

一足早いクリスマス…★★★

東海では、
一足早いクリスマスパーティーが行われました…♪
『チキン・クリスマスケーキ…』
その他、たくさんの料理が並びます★★
クリスマスパーティー08 020.jpg
おいしい食事のあとはプレゼント交換で
楽しみました~☆☆☆
クリスマスパーティー08 061.jpg
クリスマスパーティー08 010.jpg
クリスマス本番も楽しみですね~~!!

2008年11月26日

★建学祭~大衆賞作品製作者のコメント★

大衆賞とは、ご来場いただいたお客様の審査により
選ばれた賞にです!!

★お客様に支持され、受賞した作品をご紹介します★
服部 麻由さん・村松 みなみさんが受賞しました!

まずは 調理部門 大衆賞 カフェフードコース 服部さんのコメントです。
【Il mio menu del café】
DSC_0094.JPG
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
一番に色合いがいいものを作ろうと思いました。
色のある食材を使って、料理・お菓子を作りたい、
そして、自分が食べたいと思うような作品にしようと考えました。
Q:何か参考にしたものはありますか??
2品くらいはインターネットで西洋料理を調べ、アレンジしました。
あとは自分で考えたレシピです。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
とてもびっくりしました。
たくさんの方に投票してもらい、受賞することができ
本当に嬉しかった!でも未だに信じられませんっ★★★
Q:これからの目標を教えてください。
就職に向けて技術を磨きたい!
技術を磨いて卒業していきたいです♪♪♪

続いて製菓部門 大衆賞 村松さんのコメントです!
【おかしのいえ】
DSC_0117.JPG
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
マジパンが好きだから★
Q:何か参考にしたものはありますか??
特にありません。自分の中で膨らんだのイメージで作り上げました★
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
嬉しかったです!
Q:これからの目標を教えてください。
1回1回の実習を、一生懸命やること!!

多くの方の投票により、受賞したことを自信に
更に技術を磨いていってくださいね!
自分の作りたいものが評価されることは
本当にすごいことだと思います・・・☆☆☆
卒業まで、技術を磨くこと、学校生活を楽しむこと
イロイロ頑張っていきましょう~♪

2008年11月26日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~努力賞②

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 努力賞受賞の方の作品&コメントを紹介します!!

本日は製菓部門の努力賞受賞の4名をご紹介します!
を紹介します!洋菓子 薬師寺 優香さん
洋菓子 佐藤 充弘さん
洋菓子 河合 春香さん
製パン 宍井 春映さん
の4名です!

まずは、薬師寺さんの作品&コメントです☆
DSC_0141.JPG【桃の節句】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
和風のシュガークラフトをやってみたかったからです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
静岡県洋菓子作品展の作品・シュガークラフトの本・先輩方の作品・ねりきりの本
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
とにかく、おどろきました!!
Q:これからの目標を教えてください。
残りの学校生活を楽しく過ごせたら・・・★と思います!

佐藤さんの作品&コメントです☆
DSC_0128.JPG【小さな職人の洋食屋】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
イタリア専攻の友人が
パスタの様々なバリエーションを教えてくれたのがきっかけです!
Q:何か参考にしたものはありますか??
イタリア・フランスの料理本を参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
努力賞を貰って、嬉しくて、涙が出そうでした~♪
Q:これからの目標を教えてください。
自分の店を持つ!!

河合さんの作品&コメントです☆
DSC_0123.JPG【幸せをありがとう】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
ずっとウェディングケーキを作ろうと思っていました。
友人の結婚式も近かったので作ったのもあります。
Q:何か参考にしたものはありますか??
ジャパンケーキショーと先生のアドバイスを参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
嬉しかったです★★★
Q:これからの目標を教えてください。
もっともっとイロイロなことを知り、吸収していって
自分の知識・技術を向上していけたらなと思います。

宍井さんの作品&コメントです☆
DSC_0146.JPG【やさしいパン屋さん】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
もし、じぶんがパン屋さんを開いたとしたら…
こんなコーナーを作りたいと思ったことがきっかけです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
パンの雑誌・雑貨の雑誌
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
入賞を目標にしていたので、入賞できて本当によかったです★
Q:これからの目標を教えてください。
就職しても、パン細工を続けたいです。


かわいくて、夢がいっぱいの作品に
なんだか幸せな気持ちになりました…★★★
素敵な作品ありがとうございました!

2008年11月26日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~⑰⑱⑲

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 努力賞受賞の方の作品&コメントを紹介します!!

本日は調理部門の努力賞受賞の3名をご紹介します!
日本料理 大村 智美さん・イタリア料理 牧田 絵美さん・イタリア料理 植田 光さん
を紹介します!

まずは、大村さんの作品&コメントです☆
DSC_0021.JPG【山里の秋】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
秋はいろいろ食材にも恵まれているため、
秋をテーマにしたものがいいと思ったったからです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
本・教本・日本料理店のメニュー・インターネットです。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
とにかく驚いた。
Q:これからの目標を教えてください。
味や、栄養面でも良い料理が作れるようになりたい。
また、今回の作品よりもっと上のレベルのものが作られるよう
経験を積みたい。
牧田さんの作品&コメントです☆
DSC_0079.JPG【Piccola felicita.】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
イロイロな色を使って、カラフルな作品にしたいと思った。
Q:何か参考にしたものはありますか??
本とインターネットを見て参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
驚きました!!!!
Q:これからの目標を教えてください。
就職して、大変な毎日が待っていると思うけど、
早く仕事を覚えて頑張って行きたいです。

植田さんの作品&コメントです☆
DSC_0062.JPG【My best full course.】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
色と盛り付けのバランスがとれた作品を作ろうと思った。
Q:何か参考にしたものはありますか??
料理本のレシピを参考に、アレンジを加えました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
自分が受賞できると思っていなかったのでとても嬉しかったです。
Q:これからの目標を教えてください。
まずは企業研修で勉強してくること。


料理は 多くの食材の中から選び、使うことで
目でも楽しむことができるのが面白いと感じました。
たくさんの食材を使っているけど、
洗練された作品という印象を受けました・・・。
素敵な作品ありがとうございました。

2008年11月26日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~⑫⑬⑭⑮⑯

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 各審査員賞受賞の方の作品&コメントを紹介します!!

日本調理師会会長賞 日本料理 中川 千絵美さん
日本中国料理協会賞 中国料理 河原崎 匠さん
全日本司厨士協会関東総合地方本部会長賞
フランス料理 武藤 紀子さん・同賞 イタリア料理 髙山 優さん
全国製菓衛生師養成施設協会 会長賞 洋菓子 中村 友美さん
以上5名のご紹介です!

まずは、中川さんの作品&コメントです.
DSC_0027.JPG【菊の宴】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
まず、祖母から以前にいただいた、骨董品のお皿を使いたいと
思っていたとき手鞠寿司が合うのではないかと思いつきました。
更に調べていく中で、重陽の節句のことを知り『菊の宴』にたどり着きました。
また、菊の花が祖母の思い出の花であることを知り、
これしかないと確信しました。
Q:何か参考にしたものはありますか??
インターネット・料理、お菓子の本・外食したときの記憶
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
徹夜して、作品を作り上げてよかった!
Q:これからの目標を教えてください。
食材の好き嫌いを克服すること☆☆☆
*重陽(ちょうよう)とは五節句「人日(じんじつ)(一月七日)
・上巳(じようし)(三月三日)・端午(たんご)(五月五日)・七夕(七月七日)
・重陽(九月九日)」の一つで、9月9日のことをさします。
旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも呼ばれます

続いて、河原崎さんの作品&コメントです
DSC_0051.JPG【魅惑の五品】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
色合いを重視した作品にしようと思った。並べてみて、
色も形もいいと思ってそれにこだわって作りました!
Q:何か参考にしたものはありますか??
四川飯店の中国料理
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
他の作品がすごいと思っていて、まさか
自分が賞を受賞できるとは思っていなかったのでびっくりしました!
嬉しかったです。
Q:これからの目標を教えてください。
残りの学生生活をしっかりと過ごしたいと思います。

武藤さんの作品&コメントです★
DSC_0080.JPG【この冬一番のHappyをお届け!】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
これから寒くなる季節★心の温まるフレンチがあったら
幸せだなと思い、パッと見た瞬間にHAPPYを感じる
インパクトのある作品を作ろうと思いました!
Q:何か参考にしたものはありますか??
とにかくイロイロなものを調べ、参考にしました。
料理の本はもちろん、料理に添えるソースも研究しました★★
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
専門料理コースの友人の作品には到底及ばないと思っていたので
受賞したときは、信じられなかったけど、すごく嬉しかったです!!
Q:これからの目標を教えてください。
1人でも気軽によれる オシャレなカフェのオーナーになることです。
料理もドリンクももちろん、デザートもとびきりおいしく作って、
カフェに立ち寄ったお客様を幸せな気分にさせたい・・・
そんな空間を提供できるようになりたいです。
だからもっともっと勉強していきます~!

高山さんの作品&コメントです☆
DSC_0083.JPG【Pesce 魚】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
このコンクールでは自分が思う
最高においしそうな料理を作りたいと思ったことからです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
本から半分ヒントを得て、あとの半分はフィーリング★です。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
★★★やったー★★★
Q:これからの目標を教えてください。
味だけでなく、見た目も大切にした
料理を作って行きたいです。

中村さんの作品&コメントです☆
DSC_0104.JPG
【HAPPY BIRTHDAY】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
建学祭の日がちょうど母の誕生日だったのでまずそれで作ろうと思いました!
あと、自分の好きな色でディスプレイぽく作ってみたかったからです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
インターネットのシュガー作品や雑誌ガトー
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
信じられなかったです・・・。
直前まで、作品が間に合わない私を友人が手助けしてくれました。
すごく感謝しています。
Q:これからの目標を教えてください。
人に喜ばれるような作品や、ケーキを作って行きたいです★

独創的な作品がたくさんありました!!
大掛かりなディスプレイも目を引きました。
みなさん、これからの目標も明確で
夢に向かっている最中です・・・★★★
これからもイロイロなことを勉強して、
もっと素敵な料理やお菓子を作れるようになっていくんでしょうね

受賞、おめでとうございました~★★★

2008年11月25日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~⑨⑩⑪

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 銅賞受賞の方の作品&コメントを紹介します!!

本日は、
日本料理 木全 智加夫さん・イタリア料理 馬場 洋さん・洋菓子 増田 貴昭さん
の3名をご紹介します!

木全さんの作品&コメントです☆
doushou.JPG【菜食健美膳】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
伝統的なものに興味があった為。
Q:何か参考にしたものはありますか??
精進料理・薬膳料理本・インターネット
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
まさか、自分が選ばれるとは…
Q:これからの目標を教えてください。
伝統的な料理をもっと作って行きたい。

続いて、馬場さんの作品&コメントです☆
DSC_0097.JPG【Stagione・・・・季節】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
自分の作りたいものを作ろうと思ったこと
Q:何か参考にしたものはありますか??
本を参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
苦労して作ってよかった!!
Q:これからの目標を教えてください。
イタリアで修行したい!!

増田さんの作品&コメントです☆
DSC_0139.JPG【森の演奏会】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
高校生の頃、吹奏楽部に所属していたので作ってみようと思いました!
Q:何か参考にしたものはありますか??
昨年・今年と見に行った、静岡県洋菓子作品展の作品を思い出して作りました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
嬉しかったです!!
Q:これからの目標を教えてください。
これからも技術を磨いてがんばります!

~素敵な作品と喜びの声、ありがとうございました~

2008年11月25日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~⑥⑦⑧

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 銀賞受賞の方の作品&コメントを紹介します!!

本日は、
日本料理部門 酒井 博康さん・イタリア料理部門 平林 大典さん・
製パン部門 岡本 理沙さんの3名です。

酒井さんの作品&コメントです☆
ginn.JPG【絢爛】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
秋をテーマに考えていました!
Q:何か参考にしたものはありますか??
本・インターネット・先生のアドバイス!
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
非常に、嬉しかった反面 準備不足で満足のいく
作品に仕上がらなかったので『もっとやれたのではないか』
という悔しい気持ちもありました…。
Q:これからの目標を教えてください。
上を目指して、がんばります。

次は、平林君の作品&コメントです☆
DSC_0096.JPG【Buon appetito!】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
この調理製菓技術コンクールで自分の作りたいものを
作品に現したいと思い、形にしました!
Q:何か参考にしたものはありますか??
いろいろな本を見て自分なりに
盛り付け等工夫して作りました!
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
嬉しかったです!!
Q:これからの目標を教えてください。
東京のお店に内定を貰ったので
そのお店で精一杯がんばります!

岡本さんの作品&コメントです☆
建学祭08 127.jpg【夢詠みのアリス】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
自分の好きなものを全部取り入れようと思ったこと☆
Q:何か参考にしたものはありますか??
楽譜と、自分のお気に入りの服です。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
最初は信じられなかったけど、
とても嬉しかったです♪♪♪
Q:これからの目標を教えてください。
自分の思い描くものに近いものを作っていきたいです!!

受賞おめでとうございました~☆
もっともっと上を目指して・・・
頑張ってください☆☆☆

2008年11月25日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~②

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 もう1人の最優秀賞受賞者の方の喜びの声をお届けします☆

製菓部門で最優秀賞を受賞した
製菓技術科 海野 未歩子さんのコメントです!
建学祭08 125.jpg【絵本の中の玉手箱】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
ドレスを着たお姫様を作りたいと思ったからです。
Q:何か参考にしたものはありますか??
絵本や、子供の頃に夢見たお姫様の記憶をたどりました・・・。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
友人から、受賞のことを聞かされて、何のことかな?
冗談かと思っていたら、、、ホントでした。
信じられませんでした…
Q:これからの目標を教えてください。
もっとパンのすごさをいろいろな方に
広められたら・・・と思っています。
そのためにも、私自身は、飾りパンでもっと小さいものを作ったり
今回みたいなお姫様のいる作品を作って
ドレスの裾を独創的に仕上げたいと思います。

以上海野さんのコメントでした。
パン細工ってこんなに細かく仕上げられるのか…
と感動するほど細かな作品に仕上がっていました!
素敵な作品、ありがとうございました★★★

2008年11月25日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~③④⑤

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 続いて、金賞受賞の方の喜びの声をお届けします☆

フランス部門 藤田 圭祐さん・中国部門 黒川 梓さん・洋菓子部門 太田 明日美さん
の3名の作品とコメントです!! 

藤田君の作品&コメントです☆
DSC_0079.JPG【L'atelier】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
おいしそうに見える料理を作ろうとまず、
考えました!!
Q:何か参考にしたものはありますか??
自分のパッション(情熱)
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
がんばってよかった~~★
Q:これからの目標を教えてください。
MOF獲得(笑)

黒川君の作品&コメントです☆
DSC_0086.JPG【Air~去りゆく季節~】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
夏にオリジナルレシピを作ったので
夏のイメージで作りました!!
Q:何か参考にしたものはありますか??
たくさんのレシピを見たり、先生に意見をもらったり、
昨年の先輩の作品を参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
自分の作品が認められて嬉しかった!!
Q:これからの目標を教えてください。
賞を受賞したことで、おごることなく
更に技術を磨いていきたいです。

太田さんの作品&コメントです
DSC_0099.JPG【HAPPY WEDDING】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
シュガー細工は1年生のとき 授業で習ってから
すごく興味があって、建学祭の作品ではこれをやろうと思っていました。
ウェディングケーキは 入学する前から
作ってみたいものだったのでチャレンジしました★
Q:何か参考にしたものはありますか??
東海の先輩の作品と星野先生の作品です♪
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
びっくりしたけど、嬉しかった★
大変だったけど、シュガー細工にしてよかった~
って思います。
Q:これからの目標を教えてください。
シュガー細工は就職したらなかなかできないけど
趣味で続けてもっとうまくなりたいです!

みなさん、ほんとうにおめでとうございます!!

2008年11月25日

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール受賞者の声~①

~2008建学祭の調理製菓技術コンクール~
 受賞者の喜びの声をお届けします!!

本日は最優秀賞を受賞した
調理師科 谷 加陽子さんのコメントをお届けします!
DSC_0084.JPG【日本の伝統美~おせち料理で正月を祝う~】
Q:この作品を作ろうと思ったきっかけは?
実は、あまりおせち料理が好きでなくて、結婚してからも
おせち料理にチャレンジしたことも、購入したことも無かったのですが、
入学して、日本料理を学んでいくうちに、
日本料理の良き、伝統・文化を感じるようになりました。
このような食文化を代表するのがおせち料理なのではないか…
おいしいおせち料理を作ってみたいと考えたので
今回チャレンジしてみました!!
Q:何か参考にしたものはありますか??
おせち料理の本を10冊以上見ました!
お正月関連の雑誌や本もたくさん見て参考にしました。
Q:受賞者が発表された瞬間の気持ちは??
信じられなくて…目が潤んじゃいましたっ!!
Q:これからの目標を教えてください。
近々の目標としては 年末に作るおせち料理をおいしく作ることです。
子供から・大人まで 
一目見ただけで食べたくなるような
一口食べて 感動するような おせち料理を作りたいと思います。

今後は この賞に恥じないように精進していきたいと思います。
★以上谷さんのコメントでした★

ひたむきさと研究熱心さが
谷さんを最優秀賞へと導いたのかもしれませんね…
本当におめでとうございました!

2008年11月21日

建学祭2008ご報告③~学生企画~

建学際のご報告③です。

本日は学生による実演&
体験コーナーイベントで何が行われたかを紹介します!

Ⅰ:日本茶と中国茶のテイスティングをしてみませんか?
中国茶4種をテイスティングしたあと、
簡単なクイズに挑戦していただきました。

本物の中国茶はどちらか??
正解すると…
おいしい★学生お手製紅茶クッキーをプレゼント!
不正解だと…
苦丁茶を飲まなければなりません☆☆
苦丁茶はにが~いお茶ですが
とっても体にはいいんですよ♪♪♪
正解率は半々くらいでした。
ともかく、
正解した方も不正解の方も、とっても
楽しんでいただけた様子です☆☆☆
もちろん学生もとっても楽しそうでした~
建学祭08 028.jpg
続いて、
Ⅱ:飾り巻き寿司 調理実演コーナー
のご報告です~
トンボ・梅・さくらんぼのかわいい飾り巻き寿司をどうやって
作るのかを実演しました!!
飾り巻き寿司はかわいくて、見ても食べても楽しめるものですよね~
学生お手製のレシピを、参加いただいたお客様にプレゼントしました!
ぜひ、ご家庭でチャレンジしていただきたいと思います~☆☆☆
建学祭08 132.jpg
Ⅲ:クッキーに絵を描いてみよう!(クッキーアート)
クッキーにアイシング(粉砂糖と卵白を混ぜたもの)を使って
好きなように絵を描いてもらいました!!
開場と同時にクッキーアートの整理券を受け取るための
列ができるほど大人気でした~☆
みなさん好きな絵を書いて、楽しんでいただけたと思います。
建学祭08 033.jpg
学生の考えたイベント全て
大成功に終わることができました!!

ありがとうございました~☆☆☆

2008年11月20日

建学祭2008~最優秀賞の受賞作品~

先日行われた建学祭の最優秀賞2作品を紹介したいと思います。
調理師科 谷 加陽子 さん
【日本の伝統美~おせち料理で正月を祝う~】
DSC_0084.JPG

製菓技術科 海野 未歩子さん
【絵本の中の玉手箱】建学祭08 125.jpg


写真では伝えることの出来ないほど、細かなところまで
気を配っている 素晴らしい作品でした!!!

卒業年度の学生が作りあげた作品の数々は
どの作品も素晴らしいものばかりでした☆☆☆
その中で大賞に選ばれた2名の方々、
本当におめでとうございます~☆☆☆

2008年11月19日

☆2008建学祭☆料理とお菓子の祭典 ご報告①

平成20年11月16日(日)
東海調理製菓専門学校の建学祭2008が開催されました!!

開催時刻の10時半前には
雨が、ぱらついてきそうな天気の中でしたが
大勢の方に並んでいただきました☆☆☆
DSC_0155.JPG

たくさんの方にご来場いただきまして
建学祭が行えたこと嬉しく思います。

2008建学祭の様子を報告していきます!!
明日は、建学祭の目玉、調理製菓技術コンクールの
受賞者の作品を紹介させていただきます!!
お楽しみに~

2008年11月10日

2008年 東海調理製菓専門学校 建学祭に向けて☆☆

平成20年11月16日(日)
東海調理製菓専門学校の建学祭が行われます~☆

建学祭に向けて、準備が進んでいます☆☆
作品作りに励む卒業年度の学生達は、試行錯誤しながら
がんばっています!!
だんだん作品ができあがってきて、
どう、完成するいくかが楽しみです…。
建学祭準備08 014.jpg
建学祭ではたくさんの作品が並びます。
ぜひ、作品を見に、
お越しいただけたらと思います。

建学祭ではたくさんの学生作品と共に
各種バザーをお楽しみいただける催しがありますので
多くの方のご来場を心よりお待ちしております。
建学祭準備08 007.jpg

2008年06月02日

☆平成20年度スポーツ大会☆+

平成20年5月30日、浜松アリーナにて、
東海調理製菓専門学校のスポーツ大会が開催されましたぁ~★
競技種目は『バレーボール』です!!
みんな精一杯、力を出し合いました☆☆☆
スポーツ大会 277.jpg

決勝戦は調理師科VSカフェフード2(A)!!!
熱戦を繰り広げました!!!
その戦いを制し、みごと優勝に輝いたのは・・・
調理師科チームです★★★
おめでとうございます!!
1.jpg
第1位調理師科
第2位カフェフード(2-A)
第3位専門料理コース(2B-A)
第4位製菓技術科(2B-B)
クラスの結束がいっそう高まったスポーツ大会になったのではないでしょうか??
みなさんとっても楽しそうでした!!

2008年05月14日

寸座研修3☆テーブルマナー☆☆

テーブルマナーの講習です☆☆
マナー.JPG
ワイン選びのマナー、食事のペースなどなど
これからいろんな所で役立ちますね♪♪
とってもおいしくいただきました~
☆☆☆☆幸せ☆☆☆☆

2008年05月14日

寸座研修2☆☆

グループワーク中です☆☆
レク.JPG
先生の考えたレクリエーションで楽しみました♪
運動するとたのし~い☆
寸座 056.jpg
優勝チーム『☆ゾウさん☆』です!!
先生から豪華景品いただきました~~やったね♪

2008年05月13日

寸座研修1理事長のお話☆☆

新入生宿泊研修が、ロテルド寸座にて行われました☆
講和.JPG
まずは、理事長のお話を聞きます・・・。
一流の職人への心構えが、、
職人を目指す私たちの心に響きます☆
同じ道を目指す仲間と2泊3日、
ここで研修を共にして、団結力を深めるぞ~♪
寸座 024.jpg

2008年04月09日

ドキドキの入学式☆☆

平成20年度の入学式が4月9日行われました♪
入学式 070.jpg
『プロを目指すなら一流をめざせ』をモットーに・・・
これから、たくさんの仲間に出会い、学び、素敵なキャンパスライフを送ってください~

入学式 086.jpg
これからもみなさんのたくさんの笑顔をレポートさせてくださいね☆

2008年01月21日

フランス研修旅行 カフェフードコース&製菓製パン科

東海調理製菓専門学校では、1年生は基本的に全員、フランス研修旅行に参加します。
今回は、カフェフードコース&製菓製パン科のみなさん。

内容は2つ。「パリのグループ研修」と「シャトー・ド・ヴィニーの料理&お菓子研修」です。

調理棟と製菓棟でそれぞれ料理、お菓子のデモンストレーションが行われました。
PA0_0186.JPGHuîtres Chaude aux Epinards, Sabayon au Champagne *1
PA0_0188.JPGHomard Sauté, Endives Caramélisées et Laitues Farcies *2
PA0_0191.JPGRoulade de Volaille de Bresse, Sauce Foie Gras et Jus Truffe *3
PA0_0178.JPG


そして、調理棟2階で歓迎のバーティーを行い、
PA0_0180.JPG
PA0_0174.JPG
PA0_0176.JPG

文化財の「シャトー・ド・ヴィニー」を見学しました。文化財というより
「のだめカンタービレ in ヨーロッパ」が撮影されたお城
IMGP3064.jpg
IMGP3066.jpg
と言った方がいいかもしれません。

シャトー・ド・ヴィニー

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2007年12月21日

クリスマス・パーティー Ⅱ

12月21日(金)、本日のクリスマス・パーティーは調理師科、製菓製パン科1年制、フランス留学コースでした。
学生数が多いので、19日から3日に渡って、クリスマス・パーティーをやっています。
(1年生だけ!2年生は企業実習に行っているのでまだ3日で済んでいます)

本校は「楽しい学校」というテーマでいろいろ行事を行っています。
KC3A0065.jpg
KC3A0068.jpg 先生方の指導の下、美味しい料理が!
KC3A0072.jpg 巨大ビュッシュ・ドゥ・ノエルが2台も!!

2007年12月19日

*<(*´-`)o∠※PAN!。・:*:・゚Merry Christmas♪

今日から3日間、クリスマスパーティー♪
準備クラスとパーティークラスでそれぞれ分かれ楽しんだり、盛り上げたり・・\(^o)(^0^)(o^)/
それぞれプレゼントを持ち寄り、ビンゴ大会で盛り上がりました!

2007年12月17日

【建学祭】◆受賞作品&コメントvol.4◆

2007年11月18日(日)『料理とお菓子の祭典~建学祭~』
        ~受賞作品&コメントvol.4~

★大衆賞 調理の部・・調理師科 服部 大悟さん★

作品を見て、その情景が広がることを意識して作りました。遠足で食べたお弁当、天気の良い日テラスでの食事、夏のバーベキュー、キャンプ・・燦々と輝く太陽の下で食べるプラスαのおいしさ。繊細なところの調理表現ももっと出したかったのですが、技術的にも時間的にも少し難しくもう少し手を加えたかったです。ご投票いただきました方々に感謝いたします。ありがとうございました。

★大衆賞 菓子の部・・製菓製パン科 小林 清香さん★

約半年という短い時間の中で学んだことを活かすため、何を制作しようかとても悩みました。未熟な技術しか持っていなくて、どこまで作品を仕上げる事ができるのか不安でいっぱいでした。建学祭の一週間前からほぼ徹夜で作業をし、分からない事ばかりで大変な事もたくさんあり、途中で挫折しそうにもなりました。でも、少しでも自分の作品が見にきてくれた方の印象に残ってくれたら・・と思い、諦めずに一生懸命作りました。当日、同じクラスの仲間の作品はとても素晴らしく、賞を取る事はできないだろうなと思っていました。でも報告を受けた時は本当に信じられませんでした。この作品が見に来てくれた方の目に留まってくれたこと、少しでも印象に残ってくれたことがとても嬉しいです。短い学校生活の中で、良い経験ができとても充実した時間を過ごすことができました。

2007年12月17日

【建学祭】◆受賞作品&コメントvol.3◆

2007年11月18日(日)『料理とお菓子の祭典~建学祭~』
        ~受賞作品&コメントvol.3~

★金賞 カフェフードコース2・・宮田 めぐみさん★

私はこの2年間で調理と製菓の両方を学んだので、それを活かしたいと思い作品を創作しました。いろいろな本を見てアイデアをふくらませましたが、なかなか納得のいく料理が出来ず建学祭3日前にやっと完成しました。そして、前からやってみたかったシュガークラフトでバラの花を作りました。予想以上に時間がかかり、建学祭前の3日間は徹夜で花を作りました。
この作品作りで、技術的にも精神的にも成長したと思います。学校生活の良い経験と、良い思いでができてよかったです。

★金賞 パン専攻・・村松 里美さん★

私は静岡県洋菓子作品展やジャパンケーキショウに出展したのでバラは得意になりました。そのバラや、花が好きだったこと、パンの成形で花の成形が多かったので取り入れることにしました。作品展は音楽をテーマとする作品を作ってきたので、今回もテーマにすることにしました。自分の作品が金賞だと分かってすぐに親や友達に連絡しました。まさか私が入賞して、しかも金賞なんて思ってなかったのでとても嬉しかったです。一ヶ月間長かったようで短い時間で大変でしたが、頑張ってよかったと思いました。

2007年12月17日

【建学祭】◆受賞作品&コメントvol.2◆

2007年11月18日(日)『料理とお菓子の祭典~建学祭~』
        ~受賞作品&コメントvol.2~

★金賞 フランス料理専攻・・本樫 邦子さん★

一年前の建学祭で先輩方の作品を見てから、やるからには私も金賞を取りたいという思いがずっとありました。そのために、ただ精一杯やろうというだけでなく、金賞にふさわしい作品を作ろうという目標を立て、意識して制作を進めました。暇さえあれば本を読んで勉強したり、あれこれアイデアを練ったりの繰り返しで毎日頭の中は建学祭のことでいっぱいでした。でも自分の好きなものを好きなように作れるということが嬉しくて、楽しんで出来たと思います。手を抜かずに自分らしい作品を作って本当に良かったです。ありがとうございました。

★金賞 イタリア料理専攻・・松井 高之くん★

どの様な料理を作ろうかと雑誌をみていたとき、船のような美しい前菜がありました。この前菜がテーマを海に幸にしようと決めたきっかけです。作品を作るにあたって魚の豪快さに、どの様に彩り、華やかさを取り入れるかが課題となりましたが、外見にとらわれすぎず、イタリアンの良さ、シンプル感をうまく出せたことが今回の賞につながった理由のひとつだと思います。そして、当然この賞は自分だけの力で取ったわけではありません。アドバイスをくれた先生方や友人に感謝の気持ちでいっぱいです。この建学祭を最高の思い出として終えることが出来て本当に良かったです。

★金賞 日本料理専攻・・久保田 裕治くん★

僕が大切にしていたことは、「きれいで、おいしい料理」でした。審査の基準は「見た目」だったので味自体は関係ないのですが、自分がお客様だったら、もし自分でお店をだすのなら、こんな料理がいいというものを作ろうと思いました。本番当日は、本当に忙しく、時間がとても短く感じ、なんとか完成してみると違いがあり、やはり思い通りに作ることは難しいことなのだと感じました。料理はそのものだけではなく、器や草花、季節等様々なもので作られていて、どれかひとつでも欠けていては本当にいい料理は作れないのだと思いました。調理技術コンクールでは普段作らないようなものを作ったり、友達と競い合ったりといい刺激になり、そこで感じたことを忘れずに生かし、お客様が笑顔になれる料理を作る料理人を目指します。

2007年12月17日

【建学祭】◆受賞作品&コメントvol.1◆

2007年11月18日(日)『料理とお菓子の祭典~建学祭~』
        ~受賞作品&コメントvol.1~

★最優秀賞 料理の部・・日本料理専攻 金田 朋子さん★

私は、建学祭の作品作りで他の人とは違う、自分だけの個性を出したいとずっと考えていました。料理や飾りを乗せる台や板も、軽量性と耐久性を考えて作りたかったので、出来上がるまでにはいろいろ苦労しました。今振り返ると、最後まで先生や家族に迷惑をかけながらも支えてもらい、その全てにとても感謝しています。建学祭での楽しくて充実した思い出は、私の心や写真の中にずっと残っていくものです。ですから、それをずっと大切に、そしてこれからの自分に繋げていければいいなと思っています。

★最優秀賞 菓子の部・・洋菓子専攻 望月 千妃路さん★

作品で苦労したことは、土台の本をできるだけ本物のように見せる事と物語を筆記体でパイピングすることです。本の古さを出すためにダスティングを何回も重ねたり本のページの部分をパイピングで表したりなどいろいろな工夫をしました。私は静岡県の作品展やジャパンケーキショウにも作品を出展しましたが、そこではあまり良い結果を残すことができませんでした。そのことが悔しくて建学祭では良い結果を残したいと思い制作に取り組みました。うまくいかない部分もあって大変でしたが、自分のイメージ通りの納得のいく作品ができ、また賞を取ることもできたので本当に嬉しかったです。

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