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2010年01月28日
☆岡部先生中国料理講習会☆
1月27日に岡部先生による“中国料理講習会”が行なわれました。
岡部 悟先生プロフィール
浜松名鉄ホテル 鳳凰 総料理長
国際薬膳調理師・高級栄養葯膳師・中華中医葯学会栄養葯膳名店 栄誉証書
などたくさんの資格を取得
日本中国料理協会 東海・西部支部長
全日本薬膳食医情報協会 理事
この日は3品のデモンストレーションを披露して頂きました☆☆
・[右写真]大千鶏塊(鶏肉の四川香り炒め)
・[左写真]芒果沙拉龍蝦(伊勢海老とマンゴのクリームサラダ)
香りをお伝えできないのが非常に残念です・・・
・雀屏開泰拼盤(大空を舞う鳳凰)
包丁さばきの華麗さと、鳳凰の羽の曲線の繊細さ・・・
『美しい・・・』ため息が出てしまいました。
学生にとって、特に中国料理を専攻している者達にとっては
本当に刺激＆勉強になった事と思います。
また、日々の授業にも真剣さが増すことでしょう☆☆
岡部先生、ありがとうございました。
心より感謝いたします！！
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