日本料理チャリティーフォーラムのご報告

平成21年10月21日(水)
東海調理製菓専門学校にて
‘日本料理　チャリティーフォーラム‘が開催されました。

このフォーラムは
京都料理芽生会の料理人の方が各地で
デモンストレーションを行なうチャリティー事業です。

チャリティーフォーラムの参加費はボランティア団体に寄付されます。

たくさんの方のご参加　誠にありがとうございました。

講師の方は…
｢相伝　京の味　なかむら｣　主人　中村元計　氏
｢平等院表参道　竹林｣　若主人　下口秀樹　氏
｢南禅寺　瓢亭｣　若主人　髙橋義弘　氏
｢天喜｣　若主人　石川輝宗　氏
｢京料理　とりよね｣　若主人　田中良典　氏
の5名の方です。

5名の料理人の方が全7品のデモンストレーションを行なってくださいました。下口氏　【三ケ日ポーク玉露蒸しとキノコの柚子釜～ゆずのジュレ】
田中氏　【無花果の鶏味噌田楽】中村氏　【熟成させた鰹の香味焼霜～黄身酢と玉葱のソースで～】石川氏　【静岡さつま芋と桜海老の御飯】髙橋氏【丸玉豆腐　芒三度豆　焼栗麩　白髪葱　露生姜】
今回のフォーラムは
京都料理の古きよき技術を
知ることができ、

さらに新たな京料理発展のための
進歩した技術を体感できました。

講師の先生方　ありがとうございました。

[日本チャリティーフォーラム]
大成功で終了しました～♪

ご参加いただきましたみなさんの
参加費は
静岡新聞社・静岡放送の
「愛の都市訪問」福祉支援基金

中日新聞東海本社を通じ
「ユニセフ」に募金されます。

たくさんの方のご協力
誠にありがとうございました。