フランス料理特別講習会

平成21年7月14日・15日
ジェラール・ピエール・カバレロ先生による
フランス料理特別講習会が行われました。
Ｍ.Ｏ.Ｆ.受賞者　（フランス国最優秀料理人賞）の、
ジェラール先生の料理・洋菓子の技を見ることができとても勉強になりました！！

14日フランス料理のメニューは
『フィレ・ド・ソル、クルスティヤン・シトロネル/ポワブロン・ドゥ・ロティ』　　
『トン・ルージュ/クルベット/サルディンヌ』
『バンボルトン ド・キュイヌ・ドボライユ・フェルミエール/ベルト・プランタニエール』

15日フランス菓子のメニューは
『スフェール・アブリコティンヌ』
『ブーション・ロム/フレーズ/フランボワーズ』
『シュー・アブリンヌ』
でした！！

先生の日本語はとっても流暢で
お話も面白く、
とても楽しく聞くことができました。
素晴らしいレシピに関する話はもちろん、、
本場フランスで学ぶことの大切さも
聞くことができ、学生にとってとてもいい
講習会になったと思います。

講習会、ありがとうございました～★★