課外ゼミ【若生先生②】の巻

平成21年7月16日(木)
中国料理専任講師　若生先生による　【中国茶と中国菓子】
のゼミ第2弾♪が開催されました～☆

本日の中国菓子は…
『タピオカ入りココナッツミルク』、
『ごま団子を作りました♪
本日の中国茶は…
『凍頂烏龍茶』(台湾のお茶)
『小陀茶』(プーアール茶の一種)

中国茶の中でも　よく耳にするお茶ではないでしょうか？
今日は、入れたての中国茶のおいしさを
感じることができました！！
おいしいお茶とお菓子の若生先生ゼミ2回でした！！

課外ゼミ【若生先生①】の巻

平成21年7月14日(火)
中国料理専任講師　若生先生による　【中国茶と中国菓子】
のゼミが開催されました～☆

中国菓子をまず作りました！！
メニューは、『フィリーツ入りカスタード春巻き』、
『蒸しカステラ』、『杏仁豆腐』の三品です。

お菓子が出来上がったところで
中国茶を入れました。

中国の緑茶→龍井茶
中国の紅茶→祁門紅茶
です。
独特な香りを感じましたが、
とても口当たりのいいおいしいお茶でした。

楽しいお茶タイムが過ごせそうですね…。
おいしいお菓子とお茶が出来上がり、
大満足のゼミでした～★

課外ゼミ【冨田先生】の巻②

平成21年7月9日(木)
製パン専任講師　冨田先生による　【飾りパン】・・・2回目
のゼミが行われました☆

前回、焼き上げたパーツを組み立てました。
みんなとても素敵な飾りパンを完成させていました♪
個性が出る作品、どれも魅力的でした～

パンで作る細工もキレイで可愛いですね。。。
素敵な出来具合に学生達も大満足の様子でした。

課外ゼミ【高橋先生】の巻

平成21年7月8日(木)
製パン専任講師　高橋先生による　【パン屋さんのお菓子講座】
のゼミが開催されました～☆
本日は、『クランベリーのスコーン』
　　　　と『グリッシーニ』です！！

パン屋さんのお菓子なので焼きこむものが多いようです。
パン屋さんもお菓子を作る時代です。

いろいろなレシピ、覚えていきたいですね～
次回の高橋ゼミは7月10日(金)
です！！

課外ゼミ【竹内先生②】の巻

平成21年7月3日(金)
中国料理専任講師　竹内先生による　【美味！中国野菜を味わおう♪2回目】
ゼミが開催されました～！！

メニューは…『水煮肉片(豚ロースと中国野菜の四川風辛味煮込み)』
　　　　　　　 『翡翠蝦仁(エビのイタリアン風炒め)』
　　　　　　　『　果布丁(特製マンゴープリン・ココナッツソースがけ)』です☆☆

今年の竹内先生のゼミは本格的な中国料理でした。
なかなか授業ではできないような内容で
参加した学生は貴重な実習ができたのではないでしょうか？？

次回のゼミは冨田先生の【飾りパン】です～♪

課外ゼミ【竹内先生】の巻

平成21年7月1日(水)
中国料理専任講師　竹内先生による　【美味！中国野菜を味わおう♪】
ゼミが開催されました～！！

メニューは…『黒椒牛腰肉(牛サーロインと中国野菜の黒胡椒炒め)』
　　　　　　　 『麻辣鶏柳蝦(エビとささみの辛味ソース和え)』です☆☆
本格的な中国料理に挑戦しました！

製菓の1年生は　不慣れな料理を作るということに
少し戸惑っていた部分もありましたが、、

おいしく出来て大満足★★でした。
金曜日には竹内先生ゼミの2回目　開催します！！
また、、おいしい中国料理作ってくださいね～

課外ゼミ【阪本先生】の巻

平成21年6月30日(火)
阪本先生による　【もっちりロール】(1回目)に引き続き
今回は【ベイクドチーズケーキ】のゼミが行われました～★★
カザリスでも人気のチーズケーキです★★
ポイントは上掛けする少し酸味のあるチーズでしょうか？？

みなさん少しパートシュクレ(タルト生地部分)
の扱いが難しかったようですが、
何回も作るうちにもっと上手になっていきますから
またぜひ作ってみてください☆☆☆