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2009年05月

2009年05月27日

フランス料理講習会 ~ドゥ二先生の巻~

平成21年5月27日(水)
フランス料理専任教師のドゥ二先生によるデモンストレーションが行われました♪

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本日のレシピは
【ラシェト・ショコラ・カフェ】
【スープ・ド・フレーズ・オ・ヴァン・ルージュ・エ・カネル】
【ソルベ・フロマージュブラン】
の3品でした!!
芸術的な盛り付けもとっても勉強になりました☆☆☆

いろいろなレシピを考えることができるようになると
職人としての仕事もどんどん面白さを増します…

そんなところまでの道はまだまだ先になるかもしれませんが、
一流の職人さんの技を見て勉強していきましょう!!
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2009年05月26日

東海の星☆☆☆

卒業生の来校です~♪DSC_0136.JPG♪♪今日は調理師免許♪♪を取りに来てくれました!!
仕事を始めてはや2ヶ月…
元気な顔をみせてくれました!!
足立さん&青島さんは昨年度 カフェフードの卒業生です!!
ふたりとも浜松市の飲食店でがんばってます!
また元気な顔を見せに学校に遊びに来てくださいね~☆☆☆

2009年05月14日

日本料理講習会 ~田中先生の巻~

平成21年5月13日(水)
日本料理専任教師の田中先生によるデモンストレーションが行われました♪

1年生はデモンストレーションの講習会‘初‘です。
田中先生の講習会はどうでしたか…?

自分で作るのもとても勉強になりますが、
職人には見て技術を教わる事もとても重要であると
思います。
見て感じたこと覚えたこときちんと
身につけていきましょう!!!

本日の講習内容は…

【刺身の盛り付け方】
【魚介類のさばき方】
【剥き物】でした。

みなさん日本料理の魅力を知っていただけたでしょうか?
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2009年05月01日

☆休館日のお知らせ☆

平成21年5月2日(土)から平成21年5月6日(水)まで、
休館日とさせていただきます。

資料発送・オープンキャンパスのお申し込み受付の連絡等が、
5月7日(木)以降になります。
大変ご迷惑をお掛けいたします。ご了承下さい。
*プティカザリスの営業は5月8日(金)からとなります。
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2009年05月01日

新入生の声09☆☆☆no.3

前回の伊野瀬さんに続き、今回は専門料理コースの村澤君に
インタビューをしてきました♪
村澤君は富士見高等学校出身の学生です★

Q1:将来の夢を聞かせてください
A:地域の人に愛されるお店を持ちたい!
Q2:なぜ本校を選んだの??
A:研修レストランがあり、Wライセンスにも挑戦できるから!
Q3:入学してみてどうですか??
A:クラスのみんなが
共通の好きなことを勉強しにきているので
とても楽しく過ごしています。
Q4:初めての実習はどうでしたか?

A:包丁によって砥ぎ方が違うので難しいと感じた。
Q5:どんな職人になりたいですか??
A:親しみやすい雰囲気の一流のシェフになりたい☆☆
Q6:好きな食べ物は?
A:杏仁豆腐・クレープ・パスタ・ローストビーフ・ケーキ…たくさんあります!
Q7:実習で楽しみなことは何ですか?
A:ピッツァ、チャーハン

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ありがとうございました♪
クラスのみんなとすっかり仲良く過ごしているようで何よりです。
これから色々な実習や学校行事を通してもっと
楽しい学校生活を送ってください♪♪♪
もちろん技術を磨いて
目標である、
~親しみやすい一流のシェフ~というのは
地域の人に味も店の雰囲気も愛されるシェフに近づけるよう
修行してそんな素敵なシェフを目指して行ってくださね~

2009年05月01日

新入生の声09 no,2☆☆☆

前回の砂川さんに続き、今回は製菓技術科の伊野瀬さんに
インタビューをしてきました♪
伊野瀬さんは浜松東高等学校出身の学生です★

Q1:将来の夢を聞かせてください
A:将来は自分のお店が持ちたいです!
Q2:なぜ本校を選んだの??
A:先生も話しやすいし、学校の前にあるカザリスの実習は将来役に立つと思ったからです。
Q3:入学してみてどうですか??
A:クランすのみんなともすぐ仲良く慣れたし、担任の内山先生も面白いので
とても楽しいです。
Q4:初めての実習はどうでしたか?
A:オレンジムースを初めての実習を作って、
お店で売っているような完成度ですごく感動しました。
Q5:どんな職人になりたいですか??
A:今までにないようなお菓子を作れる職人になりたい!!
Q6:好きな食べ物は?
A:有楽街の「キルフェボン」
Q7:実習で楽しみなことは何ですか?
A:チョコレートケーキを早く作りたいっ☆☆
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ありがとうございました♪
***お店を持つという目標***、
とっても素敵です!!
そして、今までにないようなお菓子☆☆☆作り、
♪♪♪とっても期待してます♪♪♪
夢に向かってがんばりましょう!!