« 東海の星★★★ | メイン | すっぽんの卸し方★【日本料理実習】 »
2009年01月27日
日本料理特別講習会～村田吉弘先生～
平成21年1月27日(火)
村田吉弘先生による、
日本料理特別講習会が行われました～♪
【椿寿司 助子落雁 菜の花辛子和え】
【蕪蒸し 若狭ぐじ 百合根 三つ葉 木くらげ 銀杏 生うに 山葵
【朴葉味噌焼き 鴨肉 粟麩 九条葱 針葱 柚子】
【海老芋 菊菜海老あんかけ 針柚子】の4品のデモンストレーションを
見せていただきました。
テレビなどでも活躍されている村田先生の講習会は笑いをまじえながら
とても勉強になるものでした！！
できあがったお料理とっても素敵です☆
和食はお皿と料理と…
演出が楽しくも難しい料理のような気がしました…。
料理人としての生き方も少しお話いただき、
学生たちのミライへのアドバイスになったのではないかと思います。
とっても勉強になりました♪
ありがとうございました～☆
最新のエントリー
- 海外研修旅行記（フランス・ベルギー・イタリアなど） （2012年01月30日）
- パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース 堀江新シェフの講習会 （2012年01月27日）
- 静岡県主催 第六回ふじのくに食文化創造講座が行われました。 （2012年01月14日）
カテゴリー別
月別アーカイブ
- 2012年01月 （5）
- 2011年12月 （6）
- 2011年11月 （2）
- 2011年10月 （2）
- 2011年08月 （2）
- 2011年07月 （1）
- 2011年06月 （1）
- 2011年04月 （2）
- 2011年02月 （5）
- 2011年01月 （6）
- 2010年12月 （12）
- 2010年11月 （10）
- 2010年10月 （4）
- 2010年09月 （4）
- 2010年08月 （8）
- 2010年07月 （14）
- 2010年06月 （11）
- 2010年05月 （8）
- 2010年04月 （6）
- 2010年03月 （4）
- 2010年02月 （7）
- 2010年01月 （8）
- 2009年12月 （19）
- 2009年11月 （10）
- 2009年10月 （14）
- 2009年09月 （6）
- 2009年08月 （12）
- 2009年07月 （21）
- 2009年06月 （28）
- 2009年05月 （6）
- 2009年04月 （11）
- 2009年03月 （6）
- 2009年02月 （15）
- 2009年01月 （25）
- 2008年12月 （13）
- 2008年11月 （21）
- 2008年10月 （24）
- 2008年09月 （14）
- 2008年08月 （14）
- 2008年07月 （23）
- 2008年06月 （22）
- 2008年05月 （17）
- 2008年04月 （13）
- 2008年03月 （9）
- 2008年02月 （12）
- 2008年01月 （15）
- 2007年12月 （26）
- 2007年11月 （12）
- 2007年10月 （11）
- 2007年09月 （11）
- 2007年08月 （2）
- 2007年05月 （2）
