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2009年01月21日
パン専攻の授業の様子…☆
製菓技術科2年生パン専攻の授業にお邪魔しました。
今日は、パンにかみそりを使って切り込みを入れる
《クープの入れ方の勉強》…(フランスパン入っている線etc…)
をしているところでした。
お店で販売しているものはとってもきれいにクープが入れられていますね…。
何度も何度も練習して、うまくなっていきます。
『練習生地を使って練習あるのみ！！』
冨田先生の言葉に学生達、しっかりとうなずいていました～☆
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