« ウエディングケーキ完成しました～♪ | メイン | 一般の方へ 【チョコレート講習会のご案内】 »
2009年01月21日
パン専攻の授業の様子…☆
製菓技術科2年生パン専攻の授業にお邪魔しました。
今日は、パンにかみそりを使って切り込みを入れる
《クープの入れ方の勉強》…(フランスパン入っている線etc…)
をしているところでした。
お店で販売しているものはとってもきれいにクープが入れられていますね…。
何度も何度も練習して、うまくなっていきます。
『練習生地を使って練習あるのみ！！』
冨田先生の言葉に学生達、しっかりとうなずいていました～☆
最新のエントリー
- 海外研修旅行記（フランス・ベルギー・イタリアなど） （2012年01月30日）
- パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース 堀江新シェフの講習会 （2012年01月27日）
- 静岡県主催 第六回ふじのくに食文化創造講座が行われました。 （2012年01月14日）
カテゴリー別
月別アーカイブ
- 2012年01月 （5）
- 2011年12月 （6）
- 2011年11月 （2）
- 2011年10月 （2）
- 2011年08月 （2）
- 2011年07月 （1）
- 2011年06月 （1）
- 2011年04月 （2）
- 2011年02月 （5）
- 2011年01月 （6）
- 2010年12月 （12）
- 2010年11月 （10）
- 2010年10月 （4）
- 2010年09月 （4）
- 2010年08月 （8）
- 2010年07月 （14）
- 2010年06月 （11）
- 2010年05月 （8）
- 2010年04月 （6）
- 2010年03月 （4）
- 2010年02月 （7）
- 2010年01月 （8）
- 2009年12月 （19）
- 2009年11月 （10）
- 2009年10月 （14）
- 2009年09月 （6）
- 2009年08月 （12）
- 2009年07月 （21）
- 2009年06月 （28）
- 2009年05月 （6）
- 2009年04月 （11）
- 2009年03月 （6）
- 2009年02月 （15）
- 2009年01月 （25）
- 2008年12月 （13）
- 2008年11月 （21）
- 2008年10月 （24）
- 2008年09月 （14）
- 2008年08月 （14）
- 2008年07月 （23）
- 2008年06月 （22）
- 2008年05月 （17）
- 2008年04月 （13）
- 2008年03月 （9）
- 2008年02月 （12）
- 2008年01月 （15）
- 2007年12月 （26）
- 2007年11月 （12）
- 2007年10月 （11）
- 2007年09月 （11）
- 2007年08月 （2）
- 2007年05月 （2）
