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2008年10月28日
フランス料理特別講習会【青山 兼久先生の巻】
平成20年10月28日(火)青山 兼久先生による
フランス料理講習会が行われました！！
先生は、本校の卒業生で、
グランドホテルのサンセットヒルの料理長を勤めている方です。
本日のレシピは、
『地中海風鯵のグリル トマトと焼きピーマンのコンディエントエスペレット唐辛子風味』
『フランス産 仔鴨のロースト 赤ワインソース』
の2品を教えていただきました♪
本校を卒業し、修行し、料理長に登りつめた先輩である青山先生は
学生達の憧れの存在と、言えるのではないでしょうか…？
専門料理の2年生・カフェフードコースの2年生が今回の
講習会に参加しましたが、6カ月後に自分たちも就職していく上で
目標を持つ いい機会になったのではないかと
感じました！！講習会ありがとうございました～☆☆☆
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