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2008年09月30日
イタリア料理特別講習会の巻☆
平成20年9月30日(火) 片岡護先生による
イタリア料理講習会が行われました！！
片岡先生は、日本総領事付きの料理人としてミラノに渡り、
帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」を開業
オーナーシェフとして独自のイタリア料理をし、
幅広い客層に支持を受けている方です。
また、西麻布の巨匠としてテレビ番組にも多数
出演されていらっしゃいます…♪
本日の講習内容は…
《軽くスモークしたまぐろとボッタルガのサラダ仕立て》
と《菜園風スパゲッティ》
《仔羊のにんにくとマスタード風味ソース》
《ヨーグルトのムース ラズベリーソース》の4品でした。
片岡シェフはテレビで見るようなままの 笑顔の素敵な方でした！！
創作イタリアン☆生で見ることができ
とっても勉強になりました！！
ありがとうございました～♪♪
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