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2008年02月07日
「神戸屋レストラン」馬場正二先生による製パンデモンストレーション
神戸屋レストラン キッチン横浜店店長の馬場先生よる製パン講習会((ヾ(○･ω･)ﾉ☆･
馬場先生は、1996年になんと、パンのワールドカップ（クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー）で“世界一”に！ﾜ━ヽ(*´Д｀*)ﾉ━ｨ!!!!
そんな素晴らしい先生の講習会は、技術はもちろん、夢を目指す若者へのメッセージをいただき、本当に感動しました！
「作業者ではなく、技術者になりなさい」このお言葉は、私自身の身にもしみました・・・
＜クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー＞
1991年、フランスのＭＯＦが中心となって設立された手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで、1992年から始まった。開催は3年に1度（96年大会までは4年に１度）で、開催地はフランス。世界から12カ国(96年までは9カ国）の3人で構成される選手団を集め、与えられたブースと限られた材料の中で、規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。
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