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2008年02月03日
アルノー・ラエール先生、MOFおめでとう！≪続報≫
パティスリー、コンフィズリー部門の第23回ＭＯＦコンクールで5名の新たなＭＯＦが誕生した。
これでＭＯＦパティシエは119名。
課題は「結婚式のためのビュッフェ」。 ＊詳しい内容は追記へ
１．６×１．６ｍのテーブルに飾り付けをする。作業時間は3日間26時間。
予選を勝ち抜いたのは、16人。
このように厳しい条件の中、みごとアルノー・ラレル先生がＭＯＦに！
次回の授業は、ＭＯＦの象徴である3色旗の襟章のコックコートですね。
ピエス・アルティステック
結婚式のケーキ
朝食時のヴィエノワズリー
おやつ時にサービスするボンボンショコラ
2種類の焼き菓子
皿盛りのデザート
プティ・フール
ピエス・アルティステックのみ持ち込み可能
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