「中国料理　樓蘭（ローラン）」福田先生によるデモンストレーション

浜松市にある中国料理店「樓蘭（ローラン）」のオーナーシェフである福田シェフによるデモンストレーションが行なわれました。1965年中国四川料理の名厨師、陳建民に師事し四川料理を究めたシェフの授業はとても貫禄があり、様々な知識を含め講習をしていただきました(*´∀｀*)ゞ

＜お店の紹介＞
～中国料理 樓蘭（ローラン)～
浜松市浜北区小松3110-1　TEL 053-586-1448
定休日：毎週水曜日

～中国料理 樓蘭香厨（ローラン・シャンツゥ)～
浜松市中区中央一丁目3-6-103　TEL 053-413-3003
定休日：月曜日

中国料理の基本コンセプトは、「医食同源」です。
中でも四川地方の料理は漢方薬を香辛料として取り入れた料理が多く、隠し味としても料理の旨味を引き出し奥深い料理のコクを醸しだします。「味在四川」と称賛されますように四川料理には実に様々な味付けが有ります。
当「樓蘭」では地元で採れる新鮮な魚貝類、野菜等を豊富に使い、四川独特の烹調法を駆使し、アッサリとした身体にやさしい料理造りを目指しています。