サプライズ；３ツ星シェフ　アラン・パッサール氏

今、フランスのシャルル・ドゥ・ゴール空港にいるのですが、
な、な、な、なんと
パリの３ツ星レストラン「アルページュ」の
オーナーシェフ「アラン・パッサール氏」と会いました！！！

シャトー・ド・ヴィニーという学校があることを話すと
「もし良かったら、授業をしてあげようか？」という申し出。
（リップサービスでない事を祈る！）

名刺交換をして、数日後に、シャトーの先生から連絡するという話までしました。

アラン・パッサール氏は、昔、フジテレビの人気番組「料理の鉄人」に
何度も出たことのある凄腕シェフ。

肉料理もとんでもないし、
数年前からは野菜中心の健康的な料理をやっていますが、これもまた、とてつもない。

是非、シャトーでの授業を実現させなければ！

アルノー・ラエール先生、MOFおめでとう！

フランス校の講師のアルノー・ラエール先生がＭＯＦを受賞しました。

詳しくは、シャトー・ド・ヴィニーのＨＰで！ (2008年1月22日）

「のだめカンタービレ」のシャトーで料理やお菓子を学んでみませんか？

「のだめカンタービレ　ｉｎ　ヨーロッパ」で
「のだめの初リサイタル」、「千秋とのだめのキスシーン」など
重要なシーンが撮影されたシャトー・ド・ヴィニー。

モニュモン・イストリック歴史的建造物に指定された文化財です。
1504年 枢機卿Amboise 家のGeorge1世 (ルーアンの大司教で、ルイ11世の司祭、ルイ12世の大臣)がChâteau de Vignyの場所にあった広い屋敷を譲り受け、現存するお城の建築を行った。Vigny城がロワール地方のChaumont城に似ているのは彼の影響である。
（由緒あるお城でしょ！）

そんな文化と自然が溢れる環境で、
フランス料理やお菓子（パティスリー）が学ぶことができます。

料理やお菓子はフランス文化を代表するものです。
より、環境の良い場所で学んでほしいと思います。

4月から料理やお菓子を東京や大阪など出て、学ぶ人も多いでしょう。
その費用があれば、シャトー・ド・ヴィニーで学ぶことが可能です。

しかも！

実習時間、毎回の実習できる「量」は日本の学校をはるかに上回ります。

本場の食材
本場の作り方
フランス人の学生が使う教科書を使い
フランス人の料理人、パティシエの先生に学ぶ

今からでも遅くはありません。シャトーで学んでみませんか？

資料請求は「こちら」
お問い合わせ；ＴＥＬ　０５３－４１３－２００５　広報部へ

「のだめ」の撮影に関しては、「Ｉｔ’ｓ　おいしいストーリー」に書きます。
もう放送されたので、撮影の裏側を書いてもいいでしょうから。

のだめカンタービレがフランス校で撮影　その１２

１月５日の「のだめカンタービレ　ｉｎ　ヨーロッパ　第２夜」を見ました！
シャトーで（仮装）パーティーのシーンがありましたが、
シャトーのフランス料理・菓子研究科の学生たちと先生が作りました。
フランス料理コース　　フランス菓子コース

＜その７＞ですでに紹介しました。写真は撮影直前の料理でした。
今回は実習室からサロンまでを紹介します！

カナッペを作っている

発泡スチロールにバイオリンをのせ、その周りにブロッコリーなどの野菜を小さく切り、爪楊枝で固定しています

「パーリー」が終わってしまった後のターニャ（ベッキー）のアップの時に前にあった料理
　　↑　第２夜を見た人はわかるでしょ？

２種類のゼリー寄せ。

サロンの後ろの小部屋があり、俳優さんたちが食べるシーン用の食材はこちらに置いてありました

飾り付けが終わり、サロンを見る学生たち

シャトー・ド・ヴィニーのＨＰにも新情報ありま～す！