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2007年10月29日
炊飯に関する実験(＊´д｀)??
調理理論の時間に“炊飯に関する実験”を行ないました！
①米の給水には、品種、水温、浸漬時間などが関係することを理解する。
②おいしい米飯を炊くための基礎的要点として水加減、加熱の要領、出来上がりの状態、重量および食味について理解する。
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