延べ30,000人のサポーター

(平成19年度)

ランチ販売数	13,000食
ケーキ・パン年間販売数	ケーキ・パン：11万個

• 現場に近い環境でより高度なスキルを身につけるため「研修レストラン実習」授業を実施。
• 全国でも例が少ない授業
• 就職先からも高い評価
• 就職後を想定、より即戦力になるように
• 量をこなして、スピード力を習得
• 本番ならではの緊張感
• 現場で求められる責任感
• 精神的に大きく成長

調理技術科:専攻別に一般のお客様へランチを提供

製菓技術科:テイクアウトコーナーで洋菓子・パンの製造と販売

調理技術科・製菓技術科の2年次には、各専攻ごとに本校9階の学生レストランで学生の昼食を調理する「学生レストラン実習」が行われます。

調理する量は毎食約100人分。プロの現場に求められるスピードやサービス精神など、より実践的な力を身に付けることができます。